Limette-Minze Sirup

Limette-Minze Sirup

… für Limonade oder zum Sekt

DSC09242

Wenn die Sonne nicht so recht will, dann müssen wir uns das Summerfeeling eben anders herbei holen. Und was liegt da näher, als sich das Wetter „schön zu trinken“. Das muss natürlich nicht zwangsläufig heißen, dass wir uns jetzt alle mit Cocktails betrinken. In diesem Fall meinte ich eher wir verwenden sommerliche Zutaten für eine frische, selbstgemachte Limonade.

Continue reading „Limette-Minze Sirup“

Grillgemüse auf dem Elektrogrill (Produkttest)

Grillgemüse auf dem Elektrogrill

(Produkttest)

DSC06445

Während der Schneeregen gegen das Fenster klatscht, träume ich schon wieder vom Sommer. Ein wenig Sommerfeeling gab es am vergangenen Wochenende. Die Sonne kam endlich wieder zum Vorschein und brachte eine erste Frühlingswärme. Diese Chance haben der Herzmann und ich sofort genutzt, um „anzugrillen“.

Continue reading „Grillgemüse auf dem Elektrogrill (Produkttest)“

Nektarinen-Bananenmuffins

Nektarinen-Bananenmuffins

Sonntag ist Zeit zum Backen. Und deshalb gibt es wieder Muffins. Und auch dieses Mal sind sie wieder frei von Zucker und Weißmehl.

dsc04377

Wer mir auf Instagram folgt, weiß dass ich zurzeit eine zuckerfreie Zeit mache. Wenn ich backe achte ich ja schon länger darauf auf den herkömmlichen Industriezucker zu verzichten. Bisher habe ich mir aber immer abends einen Schokoriegel gegönnt oder es gab ein wenig Eis.

Continue reading „Nektarinen-Bananenmuffins“

Frühstücks-Glück Haferbrei

Frühstücks-Glück Haferbrei

Anna’s Teller hatte Geburtstag. Inzwischen haben wir das 3. Jahr erreicht. Passend zu diesem Jubiläum habe ich meinem Blog ja schon ein neues Design verpasst. Gefällt es euch?

b3

Und als weitere Überraschung habe ich ein paar Gäste eingeladen, die uns ein paar schöne Rezepte als Geschenke da gelassen haben.

Den Anfang macht Julia. Am besten stellt sie sich und ihren Blog einmal selbst vor. Vielen Dank liebe Julia, wie schön dass du mich besuchst.

Continue reading „Frühstücks-Glück Haferbrei“

Butternut mit Zucchinifüllung

Butternut mit Zucchinifüllung

Wie viele vielleicht schon wissen: ich bin ein absolutes Sommerkind. Ich mag den Frühling auch ganz gerne, aber auf Herbst und Winter könnte ich problemlos verzichten. Auf Nieselregen, Wind oder Sturm und vor allem diese feuchte Kälte

DSC01161       DSC01168

Im Sommer fällt mir alles viel leichter: das morgendliche Aufstehen, denn selbst um 5 Uhr (meine gewohnte Aufsteh-Zeit) ist es schon hell und sonnig. Ab Herbst müssen wir auf die wenigen hellen Stunden täglich länger warten.

DSC01162

Und ja, ich weiß: einige von euch sagen dann immer gerne: „Aber man kann sich dann so schön gemütlich auf das Sofa legen und warmen Tee trinken…“ Aber ihr Lieben: dafür brauche ich nicht mehr als 6 Monate norddeutsches *Schietwetter*. Auch im Sommer kann man es sich mal gemütlich machen und einem lauwarmen prasselnden Sommerregen lauschen. Und sich danach wieder in die frische Luft zum Spaziergang begeben. Aber eine schöne Sache kann ich dem Herbst dann ja doch noch abgewinnen: die vielen leckeren Kürbisrezepte.

DSC01165

2 Personen

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis

ca. 300 g Zucchini

0,5 Tl Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Muskatwürzer

1 Prise Zucker

1 Tl Trüffelöl (alternativ anderes Öl nach euren Geschmack)

nach Belieben frische Kräuter: zum Beispiel 8-Kräuter-Mischung

Continue reading „Butternut mit Zucchinifüllung“

Mini Kokos (milch) Gugel

Mini Kokos (milch) Gugel

DSC01086

Diese kleinen Gugel sehen nicht nur zuckersüß aus, sie sind es auch. Aber es ist nicht so eine aufdringliche, klebrige Süße, sondern eine dezente – da die Kokosnote lediglich durch etwas Zucker hervorgehoben wird.

DSC01083     DSC01091

Außerdem sind in diesen kleinen Küchlein keine Eier, Butter oder sonstige tierische Produkte verbacken worden. Die Kuchen eignen sich also wunderbar für Veganer, oder in der Fastenzeit, oder für Allergiker. Und wer einfach nur gerne Kokosgebäck isst (so wie ich 😉 ) der ist ebenfalls genau richtig bedient mit diesen Gugeln.

DSC01088

12 Stück

Für den Teig:

100 ml Sonnenblumenöl

180 ml Kokosmilch

80 ml Wasser

200 g Mehl (ich habe Weizenmehl verwendet)

100 g Zucker

2 Tl Backpulver

100 g Kokosraspeln

3 El zarte Haferflocken

Für die Dekoration:

3 El Puderzucker

1 Tl Wasser

rosafarbene Zuckerstreusel

Continue reading „Mini Kokos (milch) Gugel“