Rosaroter Kokoslikör

Rosaroter Kokoslikör

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Dieser Likör ist mit seiner rosaroten Färbung ein schönes Geschenk für den Liebsten / die Liebste, zum Beispiel zum Valentinstag. Der Likör ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkünste. Also auch als Last-Minute-Geschenk oder Mitbringsel bestens geeignet.

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200 ml Kokosnussmilch

100 ml Wodka

1 Päckchen Vanillezucker

40 g Zucker

ca. 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (ich habe die Back-und Speisefarbe von Dr. Oetker verwendet)

!Kleiner Tipp vorab! 

Kokosnussmilch wird in der Regel in Dosen verkauft. Durch die längere Lagerung setzt sich die Flüssigkeit der Kokosmilch auf dem unteren Dosenboden ab. Im oberen Teil der Dose bildet sich eine feste Kokosschicht. Bevor ihr also eine Dose der Kokosmilch öffnet, solltet ihr diese 1 – 2Minuten sehr kräftig schütteln. Wer keine Lust zum Schütteln hat, kann den gesamten Doseninhalt auch einfach in eine Schüssel kratzen/gießen und alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Flüssigkeit rühren. 

– 200 ml Kokosmilch abmessen und in eine große Schüssel oder ein hohes Gefäß gießen

– Kokosmilch mit Wodka verrühren

– Vanillezucker und Zucker hinzugeben und ca. 1 Minute gut verrühren

– abschließend wird die Lebensmittelfarbe in die Flüssigkeit getropft und gut untergerührt

– sobald der gewünschte Farbton erreicht ist,  kann der Likör nun in Flaschen abgefüllt werden

→ der Likör sollte durch ein feinmaschiges Sieb gegossen werden bevor er in die Flaschen gefüllt wird, da in der Kokosmilch noch einige kleine Kokosflocken enthalten sein können

– verschließt die Flaschen mit einem Korken oder Schraubverschluss und lagert den Likör kühl

– der Likör sollte 1 Nacht durchziehen, bevor er verzehrt wird, damit sich der Zucker wirklich komplett auflösen kann

Lecker-Schmecker-Tipp

Die Lebensmittelfarbe könnt ihr natürlich auch ersatzlos weglassen, bzw. andere Farben wählen.

♥ Klick für die Druckversion (PDF): Rosaroter Kokoslikör

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